Den lyse knappen på Maroochydores nye tastatur, Market Bistro med sitt elektriske miljø, så vel som storby-vibe, heralds et helt nytt utseende til hva en gang var En rolig strandby ved Sunshine Coast.
Maroochydore lover å være det høyteknologiske hjerteslag, monetære knutepunkt så vel som CBD i Queenslands Sunshine Coast, og etablerer seg til et fascinerende reisemål.
Det er ikke så ofte du får se en by dukke opp foran deg, eller oppleve pionerarten som velger denne nyfødte betongjungelen som deres habitat.
Men det er nettopp hvordan det er på Market Bistro, den siste satsingen på en kvartett av landets mest erfarne så vel som mesterlige Hospo -hoder.
Eierne Tony Kelly så vel som Luke Stringer, sammen med Harry Lilai så vel som Peter Marchant, som alle har noen seriøse restauranter, hoteller, så vel som barer under beltene, så vel som kokkhatter på hodet, har brakt den aller første smaken av den enorme byen til det som lover å være Queenslands aller første sanne kystby.
Snakk om superhøyhastighets nett til en avansement snøret vannveier, parkland, detaljhandel samt industriområde, et konferansesenter samt over 4000 boligleiligheter betyr at Maroochydore er i ferd med å forvandle Optimus prime-lignende til en cyberhelt av den region.
Men handel så vel som byplanlegging til side, hvordan er det å spise på Market Bistro?
Market Bistro, Maroochydore
Det er så mange fantastiske spisesteder rundt den solfylte kysten. Ta en titt på montering av noen av våre favorittrestauranter – inkludert markedet Bistro – her:
Christina så vel som jeg blir møtt på døren av medeier så vel som restaurantsjef Luke Stringer, som har plass til oss på Bistros nydelige bar med hvit marmor, samt skinnende messing for en cocktail før middagen.
Baren pumper så vel som det er en jevn strøm av drinker som går ut på brett til en hektisk lørdagskveld som sitter ved bord i tillegg til plysj Art Deco -bås rundt restauranten.
Luke, The Bellwether for restaurantens energi, vises på vår side, i tillegg til å anbefale to av de mest populære cocktailer fra menyen: Coconut Caramel Espresso Martini samt Strawberry så vel som Passionfruit Martini, en spesial i uken.
Vi nipper til cocktailer og tar inn restauranten fra hjørnebarsetene våre-lånetakerne, maten så vel som maskinen til godt trent personell som jobber med en tjeneste for en tjeneste.
Romantikken så vel som høy energi fra denne enorme utmerkede bistroen i europeisk stil er smittsom, så vel som minner oss om et par steder vi har vært på i San Francisco.
Kanskje er Maroochydore utvilsomt innstilt på å være Silicon Valley of Australia.
Middag på Market Bistro
Ved bordet vårt – en komfortabel hjørnebode ved vinduet – nipper vi til den siste av cocktailene våre, da vår eksepsjonelle servitør Nick tar oss gjennom menyene.
Connected to Market Bistro er Market Wine Store, en fysisk utførelse av beboer Sommelier Peter Marchants lidenskap. Vinlisten foran oss er derfor gargantuan, så vi velger å overlate vinbeslutningene opp til Nick. Han skuffer ikke.
Hovedretter
Med vår hovedrekkefølge av Vitello Tonnato samt Wood-Fire Grilled Calamari, bringer Nick oss en suveren Hunter Valley Semillon fra Very First Creek. Det er en perfekt match for maten.
Vitello Tonnato – et tradisjonelt italiensk måltid som var en total åpenbaring for meg – er bokstavelig talt kalvekjøtt så vel som tunfiskmayo. Men det selger dette måltidet så langt kort. Vinekjøttet er så tynt skivet at den er nesten gjennomskinnelig, og det er den seared tunfisken. Majonesen er tydelig laget internt så vel som det er utrolig.
Når det gjelder calamari, kommer den perfekt braisert med en upåvirkelig fet saus du trenger alt brødet du kan få for å mopne opp. I tillegg til Nick er glade for å laste inn kurven på nytt.
Strømnettet
Deretter har jeg tatt med en shiraz fra hodeviner i Barossa. Det er en robust, røykfylt – nesten ashy – vin, fullpakket med røde rips så vel som anis.
Det er den mest sublime kampen for min spektakulære 350g skotsk filet som er forkullet perfekt til det punktet hvor saltmaterialet strømmer gjennom kjøttet så vel som fettet er alt gjengitt, men innsiden er et glødende medium sjelden.
Biffen min kommer på samme måte med sko -pommes frites, en syltet løk, kål samt persille salat samt et alternativ for sauser. Jeg går for kalvekjøttet.
Christinas Pinot Noir er satt med nøye struktur som setter opp andet hennes Tortelloni perfekt. Anden, som fyller hver pastapakke helt, er gjengitt til det punktet hvor hver munnfull er tett så vel som frodig. Pastaen, som alle er laget fersk internt hver dag, er lett, men på en eller annen måte robust.
Tortelloni kommer med et rikt smør i tillegg til ostesaus som vi skulle ønske vi hadde en skål med.
Desserter
For å overflate oss av – vi allerede svulmer i sømmene – bringer Nick oss dessert i den typen New York Baked Cheesecake med en skive marinert oransje, så vel som et ekstraordinært brent smør oRange saus, i tillegg til en Pavlova roulade med en rik sitron ostemasse så vel som ferske blåbær.
Den klissete han plukker for oss er en delikat muskat som skjærer gjennom det søte mens han fremdeles eier sin plass ved dessertbordet. Suveren.
Sjekk ut noen av våre andre historier om Sunshine Coast – hvor du kan spise, hva du skal gjøre så vel som hvor du skal bo:
Hvordan du virkelig slapper av – spa anis, maleny
Si hei der til Hola – Hotel of Local Art, Eumundi
Spis Sør -Europa i Sunshine Coastline – Popina Restaurant
Etter en varm hektisk dag (vi hadde brukt ettermiddagen på å utforske vannveiene rundt Mooloolaba med Saltwater Eco Tours), gikk vi ærlig tom for bensin på middagstid.
Men å møte Luke, se nøyaktig hvor vanskelig markedet Bistro -teamet alle jobber i en slik enhet, samt å oppleve kunstverkene som utøvende kokk Harry Lilai har skapt løftet oss i tillegg til å sette oss på en skikkelig høyde.
Market Bistro er på det nyetablerte Foundation Square på Market Street, midt i hjertet av det som vil være Maroochydores nye høyteknologiske CBD. I tillegg til om Market Bistro er noen form for type indikator, vil denne byen bli fantastisk.
Vi spiste på Market Bistro som mediegjester så vel som i samarbeid med Besøk Sunshine Coastline Tourism Board.